Colloque Tourisme, gastronomie et médias
6 au 8 octobre 2008
Salle Marie-Gérin-Lajoie (J-M400) de l’UQAM
Pavillon Judith-Jasmin,
405, rue Ste-Catherine Est, Montréal
Présentation
Ce colloque portera sur les rapports entre le tourisme, la gastronomie et les médias. Plus précisément les grandes interrogations suivantes sont à l’origine du choix de la thématique : Comment se développe l’influence des médiateurs, des multiplicateurs et des leaders d’opinion (journalistes ou animateurs radio, médias de la presse électronique, écrite, générale ou spécialisée, Internet, les guides de restaurants et les critiques vinicoles) sur la prise de décision des voyageurs dans le choix de leur destination gastronomique? Comment les médias critiquent-ils, jugent-ils et influencent-ils? Comment identifier les effets de tendances lourdes et ceux de phénomènes de mode et comment évoluent les formes des activités des critiques et médiateurs?
Ces questions et bien d’autres seront l’objet de diverses présentations qui seront déclinées en quatre thèmes principaux.
Organisé par :
- Jean-Pierre LEMASSON
Professeur, Département d’études urbaines et touristiques, École des sciences de la gestion, Université du Québec à Montréal (ESG UQAM), directeur, Certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie - Julia CSERGO
Maître de conférences, Directrice, Département Tourisme, Université Lumière Lyon 2 - Michel LABRECQUE
Président-directeur général, Festival MONTRÉAL EN LUMIÈRE - Alain BIDEAU
Directeur, Centre Jacques Cartier, Université Lumière Lyon 2 - Pierre BELLEROSE
Vice-président Recherche, relations publiques et développement du produit, Tourisme Montréal (OCTGM) - Paul CACCIA
Directeur des Relations publiques et des Affaires internationales, ITHQ - Germaine SALOIS
Directrice Les Plaisirs de la table, Festival MONTRÉAL EN LUMIÈRE - François BELZILE
Directeur du développement des produits stratégiques, Tourisme Québec - Michèle CLOUTIER
Directrice, Communications externes, Société des Alcools du Québec - Michel ARCHAMBAULT
Professeur et titulaire de la Chaire de Tourisme Transat, ESG UQAM - Martine PRIMEAU
Adjointe à la direction, Planification du développement du territoire, Ville de Montréal - Jean-Jacques LAPOINTE
Conseiller en communications, Société des Alcools du Québec
Parmi les intervenants :
- Jean-François MESPLÈDE, directeur, Guide Michelin France, « Le pouvoir des guides gastronomiques et touristiques »
- Jean-Claude RIBAUT, critique gastronomique, Le Monde, France, « Les critiques gastronomiques et vinicoles et leurs impacts directs et indirects sur le tourisme »
- Jean-Michel DACLIN, Adjoint au Maire de la Ville de Lyon, délégué aux relations internationales et au tourisme, « La promotion des villes et des régions gastronomiques »
Site Web : http://www.gastronomieejc2008.uqam.ca/
